1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. In einer Schüssel 250 ml Baileys Irish Cream, 200 g Zucker und 200 ml kaltes Wasser vermischen.

4. Nach und nach 300 g Cake Flour hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.

6. Die frischen Beeren auf dem Teig verteilen.

7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

9. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.