1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und auf ein Backblech legen.

3. Den Blumenkohl mit heller Sojasauce beträufeln und gleichmäßig vermengen.

4. Das Backblech in den Ofen stellen und 25-30 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun und zart ist.

5. Während der Blumenkohl röstet, die Kartoffeln schälen und würfeln.

6. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.

7. In einer separaten Schüssel frischen Parmesan reiben.

8. Sobald die Kartoffeln gar sind, in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

9. Die Auflaufform mit den Kartoffeln zusammen mit dem Blumenkohl in den Ofen stellen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

10. Blumenkohl und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.